ICHNUSA&BRUTIUM le seul endroit pour déguster la calabre et la sardaigne : de la tradition à l'innovation de nouveaux plats, laissez-vous tenter par notre menu.
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Burratina, tomates cerises et fèves à l’huile
Variété de charcuteries sardes et calabraises
Fromages frais et affinés de brebis, de chèvre et vache, miel e noix
Poivrons, courgettes, aubergines et légumes de saison, grillés et à l’huile
Scampi, céleri et poutargue²
Charcuterie sarde et calabraise, fromages de brebis et de chèvre sarde, courgettes et aubergines grillée
Pâtes de semoule, sauce tomate, saucisse fraîche, safran
Pâtes fraîches farcies de pommes de terre et menthe avec sauce tomate, saucisse fraîche, safran
Pâtes de semoule, sauce tomate, tomates cerises, 'nduja, poivrons et pecorino
Gnocchi de pommes de terre, tomates cerises fraîches, moules et pecorino
Pâtes de semoule, sauce tomate, saucisse fraîche, cèpes, pecorino
Pâtes de semoule grillée, sauce tomate, crevettes et safran
Spaghetti à l'encre de seiche, tomates cerises fraîches et queues de crevettes
Tagliatelles aux œufs, beurre, crème de truffe, truffe noire fraîche et parmesan
Pâtes de semoule, palourdes et poutargue² râpé
Tomate, mozzarella et basilic
Tomate, mozzarella, jambon cuit et champignons
Tomate, mozzarella, anchois, câpres et origan
Pizza fermé, tomate, mozzarella et jambon cuit
Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives et artichauts
Tomate, mozzarella, saucisse campidanaise et pecorino
Tomate, mozzarella, salami épicé de Calabre
Tomate, mozzarella de bufflonne et basilic
Tomate,mozzarella, poivrons, aubergines et courgettes
Mozzarella, gorgonzola, scamorza fumée, fromage de vache et parmesan
Mozzarella, ‘nduja et tomates sechées
Mozzarella, saucisse fraîche, artichauts sardes, scamorza fumée et pecorino
Mozzarella, jambon cru, roquette et flocons de parmesan
Mozzarella, thon, 'nduja et oignons de Tropea
Mozzarella, tomates cerises, burratina et roquette
Truffe, mozzarella, jaune œuf, truffe noire fraîche et pecorino
Filet pur de porc, crème, pecorino, crème de truffe, truffe noire fraîche et pommes de terre au four
Entrecôte de boeuf grillé, pommes de terre au four
Saucisse de porc grillée, poivrons et pommes de terre
Encornets grillés et légumes grillés
Filets de dorade, vin spécial et pommes de terre au four
Amandes sucrées et chocolats sardes faits à la main
Crème de mascarpone avec œuf pasteurisés, biscuit savoyards sarde, café
Raviolo sucré au fromage, frit, au miel
Panna cotta avec une sauce aux figues
Biscuit sarde aux amandes, crème de mascarpone sans œuf, whisky
Desserts artisanaux chauds (ricotta et zeste de citron)
Salade mixte
Légumes grillés
Pomme de terre ou four
